227576

•Έτος Γ.
ν Χανίοις τ« 9 Φεβρουάριον
1908
Αριθ.
ΤΗΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΕΙΑΙ:
ΤΓιΝ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΝ
Τέσναρκ άατυίατριχα! ίχθέαεις
των άστυϊάτρων Χανίων χά!
Πρός τίιν Σεβ. Νομαρχίαν Χανίων
Κΰριε Ν ο μ ά ρ χ α
Ενεργήσας την υπό τοΰ Νόμου έπιβαλλομε'νιρ επιθεώρησιν έν
τοίς Ζαχαροπλαστείον ττ^ς πόλεως παρετήρησα τα εξής.
1) Ζαχαροπλαστείον Θεμ. Τζεδακη. ΙΙαρατ/]ριΐται σχετιχή χχ-
χαριότης. Παρααχευάζει διάφοραι εί^η. Τα πλείστα των γλυχών τού
έχ σιροιτίων χά! νοπών χερασίων Είναι έντελώ; ά^ρηστα χαθ' όΊι έχ
Γθϋ χρονου τό μέν σιρόπιον ϊχει άπβχρυσταλλωβή εντελώς, τα δέ
κιράβια ήσαν τΐλ.ίως άπεξηραμένα χωρις ίμως ν ά είναι χά! άπο-
ίυντεθειμένα ώς χημικώ; απεδείχθη. Πλήν διετάχθη ή απόρρι¬
ψις των.
2) Σπανουδάχη χιΙ Περδιχάκη. Καίτοι έν στενώ χώρω είναι χα-
ίώ; περιπεπί/ΐημένον. Πυρατηριι τ:ς διάφορα είοη της ζβχαρο-
πλαστιχής χαλως «βτεσχευασμενα χαϊ πριίσφατθ!. Γίνεται /ρήσις
άγνών ΰ/ιχών.
3) Νιχολάου Σχοπδάχη. Εξ άτϊοστάβεωί φαίνεται περιπιποιη-
«.ενον, άλλ' έχ τού σύνεγγυ; ιιαραπ]ριί τις πολλάς άταξίβς. Π«ρ«-
σχβυάζει διάφορα εΓ8η άλλά σχεδόν πάντα είναι άχρηστα έχ τής πο-
λυχβιρίας. Έν τω διαμίρίσματι τής παρασχευής ευρέθησαν άπολεί-
ματα διαφόρων είδών π«λ«ιών ίτοιμα πρός παρασκευήν άλλων γλυ-
χισμάτων. Τίΰτων την χατάσχεσιν χά! ές«φάν()σιν διέταξα ώς επι-
δλαβών ίίς την δημοσίαν υγείαν.
4) Κωνστκντίνου Φουμάχι. Παρατηρεϊται πλήρης ρυπαρότης χαΐ
χβθαρβία ήτ^ δέν περιγράφεται Τα οφέα Γ λύ
11) Σουλεϊμάν Χοτζάχη. Σχετικώς ολίγον «βριπβποιημένον.
Παρασχευάζιι ωραίον λουχοϋμι.
Ταυτα ΐναφέρω ιϊς την υπηρεσίαν Τμών Κύριε Νομάρχα, διά
την ενέργειαν των «ουιίμων.
Έν Χανίοις τί) 25 Ίανουαρίου 1908
Εύπ ε ιθέσ τατος
Ό Άβτυίοιτρος Χανίων
Α. ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΤΛΑΚΗΣ
Αριθ. ΙΙρωτ. 59
» Διεκπ. 34
Πρός τί,ν ϊε6. Νομαρχίαν Χανίων
Κΰριι Νομάρχ»,
• Ϊ^Ρ'™*** Τ 6π- τβΝβΙ"»» ^.ζομένην ίπ,θεώοη,ιν έν τοϊς
ϊιαφόροις χαφ?νί ο,ς τής πόλεως παρετήρησα τα έπόμενα :
: ζ2*:^;ζΚυ?ΐ1*0" Μίτζί5ά*η·*·** ->«™*~- «.·.
; 2) Καφενειον Βασιλείου Τυράχη. Εξωτερικώς φ«ίν,τβ[ όλίγον
·« περικεπο,μένον χαί Μ^, άλλ' έν τώ βι.μ.ρί,μ,τι τίς έστία
παρΐτηροΰνται άταζίαι τινές. ^ η ς
3) Κ«9·ν·!ον Παύλου Μυλωνογ,άινη. Καλώς περιπεποιημ,νον
; χά! χαβαρόν. Εί,ρ/βη ^ν φλυντζάνιον, οίτινος τα χείλη .Ινον 6πβ-
τοΔηιχο,,.ον Χημ£?ον) ή 8[ίύ9ϋνσ(ν τοΰ 6ποίου ΪΓ Ιγγράοου της ! 4) Καφενειον Άδ*μ «6 Βόσπορ/ς» Έπιαελώ;-Β,
μ» *Αηρβ.βρ.Ι ίτ·. τα χομφΐτα ταυτα εϊνα, εντελώς χατεστραμμε,α | οχετιχώς'χαλώς δ.αχΓχοσμημΓον χα'ΐ κ,Ζ ν *'?™Ο^™>
Λ ''« πϋλυχαι?Ι0Ι<. ° ?ε πρασινο; αυτών χρωματισμός είναι μέν ! 5) Καφενειον Ίμβρϊτ,μάχτι (Κανιαβάχ*! Δ,'.ν»τ»ί - » 6?ώ:0·ςίςτίιν 6γείαν·άλλά δέν βίναι -ι δ ^τοΰ Ν ■ ϊ χαι ΧΡγ'τα[ *ϊ^ «λιχά χ,ϊ σχεύη λαμπρά χαϊ χαθαρά
5) Μανου-,νυ Αγγωναχη. Εξωτ,ρ,χως φα.νετα. πβριπ,ποιημε'- 5] Καφεν.ϊα Όιμάν Όμεράχη, 'Αντωνίοο Μαρ,νάχϊ, Μ«λ.
ν0/. Κάμνει χρη,ίν πτωχών όλ,χών -χά! βουτύρου νενοθ,υμένου. γ?ή, Γεωργίου Παπουτσάχη Μουσταφά Τσουχνάχη Ώ ρΓχτά"
Δ.ν μεταχ«.ρ,ζ.τ«« τα υπό τού Νόμου ορ.ζόμινα χεώματα. | χη, Άλή Μαν.εράχη πτωχά χ,Ι άπεριποίητα ^' η
Ο) Κουδβριταχι χά! Κεραμιανίδου. Λαμπρώ; περιπεποιημένον. | 7) Καφενεϊΐ Παύλου Νούτσου, Βασιλΐίου Βεοδάχϊ, Ί,,^,-ί
Παρασκευαζ,ι πολΛά χ«! χ»λά χθμφέτα, γλοχύΐματα δέ μό- ! Δερμιτζάχη, Χασάν Έλληνάχην Άναέτ' Άγριμαλάχ^ ΜπΛ»
νόν χατα παραγγελίαν των πελατών τού. Τα χρώματα άτινα μετα- ! Άγριμελάχη, Άλή Καστρινάκη, Τζβμαλϊ Λ.χουδάχ^' ·Ι«Ώ?
Χρήσιν υλικων αγνων, αλλβ παρατηρεϊται αμελεια τις εις το ζητημα ι «κτεβίΐμενην, εφ' ής αεχετός χονιορτός ϊνει έπιχαθτβει
ΐη? καθαριότητος, τα δέ χομφέτα άτινα ίχει εν τώ μαγαζείω τού | Εύνβται νά περιέχει πληθΰ/ μιχροδίων νοσημάτων, τό τ'οιο!
"αι άτινα ως μά; ώμολόγησιν δέν παρασχευάζει ό ΐδιος, άλ^ά προ- [ είναι λίαν έπιβλαβές είς την δημοσίαν 6γ»ίαν
μοθεύεται έκ τοΰ Κων. Φουμάχη, όπερ ανωτέρω «Γδομιν, είναι ! 0) Καφενιϊον Μϊχμέτ Μουρινάχη χαλώς περιπεχοιτμί·
παλαιά, Ειά-ρητα, άποσυντεθημένα χά! ρύπαρά την 2ψιν. ; χαθαρόν άλλά τό πρός πόσιν ύδωρ άχάθαρτον.
8) Χατζή Άδέμ Πΐζττιλαρη. Περιπεποιημε'νον χαϊ πλούσιον είς ι 10) Καφενειον Ζεχηράχτη Ρεααντάν ολίνην »ιγ.λ,-«/___
;νον χά!
ενον χαϊ
1 χά! ρυ·
χαϊ χαθαρόν. Τό
Γ-----
έροθρο
,..,,-.χώς άπιδεί'χθη.
Ό) Όμέρ Όντοπασάχη, Πτωχόν χά! άτιμέλητον.
Ρ'6
την άμεσον άρβιν
είς την

' Ε1 ϊ Γ Μ Μ Ο 2 ΕΦΗΜΕΡΙΣ
Υμών, Κύριε Νομάρ/α διά
Ταυτα άνα&ερω είς την ύ.τν
ττν ενέργειαν των νομίμων.
Έν Χατίοις τγι 26 Ίανουαρίου 1908
»' Βύ*&ιθέστατος
!
Ι Γ,11 ι
Αριθ. Πρωτ. 8
Ό
Χανίων
Α. ΚΩΝΐΐΤλΝΤΟΤΛΑΚΙΙΣ
9 ,
Πρός την Σεβ. Νομαρχίαν Ρεθύμνης
Κύριε Ν ο μά ρ ν α,
Λαμβάνω την τιμήν νά χαταστήσω "Υμϊ< γνωστό/ ότι την 21 τρέχοντος μηνός ένήργησα συμφώνως τώ Ύγϊΐονομικφ Νομώ επι· "* βεώρησι των ενταύθα α^τοποιε'ων καί ότι εύρον ταυτα άς εξής" .ι>-«. 1) Κκχτκίι Κ-αλογερϊχτ, άίρ,τοΐ καλή;-ποιότητος ,χαΐ χιλώς προ-
φυ/α/μένοι, άλευρα έπίσης χαλής ποιότητος, χαθζρκκης άρτοποι-
ίίοο-ϊπαρχής. . .. ,
2) Μανώλη Μπερνιδάκη, άρτοι καλής ποιότητος ουδαμώς προ-
φυλαγμένοι, άλίυρα χαλής ποιότητος, δο^=ρ. άχασϊΐτέρωτα, ζυ-
μθσχάφη άνευ χαλύμματ ς, χαθ^ριό-ης έν γένει πλημ^ελής, οια-
τήρησΐί ορνίίων έν τω άρτ&ποιείω τού.
3) Μάρκος Τζέλβστ,ί, άρτοι χαλής ποιότητος ουδαμώς προφυ-
λαγαέναι, άλίυρα έκίσ^; χβλτ,ς ποιότητος, ζυμ,οκάφαι χαθχραί χαί
κεκαλυμμέ'ναι, δο/εϊα άχασσιτί'ρωτα, άχβθαρσια χά! άχχταστα-''α
παντοΰ εν τε τω ζυμώτνιρ'ω τού χαί τ/| άποδήκϊ) των ·νλεύοωΛ
4) Μιχαήλ Βλάχου, άοτοι χαλής ποιότητί); επαρκώς προφυλαγ'-
μένοϊ, άλιι,ρΐ έπίση; καλή; ποιότητος ιτλήρης τϊξ'ς χϊΙ καβϊριο·
τϊ^ εν τε τω καταστήματι τω ζυΐΑωτηΐίω χαί τ^ άιτοζΐ/,κν) των
άλκνρονΐ·».» , . ··, ι, .,ν. .>ι-- , ,ί
5) Ίωάννη Μπιρνιοάχη, άρτοι χαλή: ποιότητος καΐ τ^λίίως
προφυλαγμινοι, έπίσης άλευρα χαλής ποκίτητο^,'χαθΐριότης άρτο-
ποιβίο,ιι ΐιτ,αρκή'·. Γ
6) ^<οδώρου Μαστοράκη, δρτοι χαλ·ής ποιότητος καί επαρχί; προφυλαγμίνοΐ, έπίσης άλιυρα /αλής ποιότητος καθαρ'ότ·ης πλτ,μ- μελής. ν· λ λ 1) Μι/«»,λ- Τ,ίω^ταντάχη, άρτ|«[ χαλής ■^βιότιιτο^ ^ο'μώς προ- φυλβγμένοι, έ«ίση< ά)ιυρ«καλής ποιότητος καθαριότης άρτιποι- «■Όυ μετρία. «λή; πό ΐνΛ ιτροφυλαγ;ιίνοι άλευρα έπίσης καλής ποιότητος, καθαριότης 'μετρία. , .,_ ν Γ . ΛΟ) Χΐωργίου, Ροδ'.νοϋ. άρτοι χ-^ληδ: ποίότητος, τγ. έ-, έξ αυτών επαρκώς προφυλαγμέ^οι, «λλρι δβΓθή5αμώς, άλευρα χαλ?,ς ποιότη¬ τος χ«6αριότης χαί τάξις έν γένϊΐ έττβριής , ( ,ϋ) 11α* αγιώτον Ροδινοή, ίρ:οι χαλϊς. πο^ότ^τος ΐλλ' άτελώς προφυλαγμίνθ!, άλενιρα έπίσης χαλή'; ποιό,τητος, άχαθαοσία. καί αταξία ιΐαντοΰ, διατήρησις όρνίθων χαί χονίχλων έν τω «3το· ί Τό ακος γενιχλν συμπέρασμα ό'9εν όΊτ;ρ έξίγεται έχ της επιθεωρή- ταύτχις χ, Νοψιάρχα.,είναι ότι ολοι >νεξ«ιρίτω^ οί άρτοποιοί
μβταχειρίζονται πρός κατασχευ,ήν άρτοο άλειιρασύαφωνα πρός την
άστμνομιχήν διατ^γ^ν, ελ«χιστα δμως οί πλιϊστοι τριίτω* φροντί-
ζαυσι δ'.ά,.τήν προφύλαξιν .τοΰ άρτου των άπό τήί έπιχαθήσεως
διά τα περαιτέρω^
Έν Ρίβύμνγ) τ^ 22 Ίανουαρίου 4908.
Εύπβιθεστατος
Ό άστίατοος
ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ
Πρωτ0
επιθεώρησιν άτί των τώ; ενταύθα είιριτκομένων ξενθδο^είων χά)
μαγειρείων τι ί>~οία εΖρον ώς ίξτς·
1) Ιωάννου Κ αγιαβάχη, έδέσυ.ατα καλώς παρεσχευασμένα χαί
έξ υλικών καλώ-, οργανα τή,- μαγειριχής καθαρά, τράπεζαι χαί έπι-
τραιτέζια ε?5η έν μετρία χκθαριότητι.
2) Εύχγγέ^ου Μζολανη έδέσματα καλώς ιΜρεσχευασμενα κ»1
έξ υλικών χαλών, οργανα τί,ς υαγειριχής "χαθαρά, τράπβζαι χαί επι·
τραπέζΐα ειδή χαθαρά.
3) Ίωίννου Καλογ5ρά<η, έδέσμ*τα έξ ύλιχών καλών παρεσχιυα- σμέα, δργβνα μαγειρικϊ,ς χαδαρά, τράπιζαι χαί έπιτραπέζια σχεύΐ) μετρίως καθλρά. 4) Ήλ'α Μαρχάχτ, έίέσματα έξ υλικών καλών παρβσχίυϊσμέν» σχεύη μαγειριχής καθαρά, τράπεζαι χαί επιτραπέζια ειδή καθαρά. 5) Μανώλ·») Μαυρομιχελάκη, έδέσματα έξ υλικών καλών παρε- σχευασμένα, σχεύη μα,γιιριχής χαθαρΐ, τράπιζαι καί έπιτραπέζια σκεύη χαθαρά. 6)'Μάρχου Κοϋχοαναράχη, έδέσ^χτα1 ί? ύΧΐχών -καλών παρε- σ<ευϊσμέ/α, σχίύη μαγειριχτ,ς χ»θ»ρά, τράπίζα χαί έπιτραπίζια σ/εΰη έν μετρία χαθαριό-ητι. 7) Παντβλή Τζανουδάχη, έδέσαατα καλής ποιότητος, καθαριότης τραπεζών κα'ι έπιτρα~δζίων σκευών μέΐρία. 8) Δϊ|μητρίίυ Ζΐώγραφάχη, 'έδέιίματα καλής ποιότητος, σχεύϊ| μχγειρικής χαθαρά, τράπεζαι χαί έτιτραπέζια σχίύη χαθαρά. 9) "Εμμανουήλ Κατΐετανάχη, έδέϊματοί χϊλής π*'ιό·ητιτος, σχεύη μαγειριχής καθαρά, τράπεζαι καί έπιτρακιέζιχ σχεύη καθαρά. 10) Γεώργιον ΣοφΐυΑάχη, έοεσματα χαλής ποιότητος, σχεύη μαγ$ι;ιχή< χ*6ί(ρα, ϋάπίζαι <α' έπιτραπίζια σκ»ύη χαθΐρά. 11) Δημητρίου Καλοϋήρη, έδέσματα χαλής ποιότητος, σχεύη μαγειριχής χΐθαοά, τρχπ:ζαι /αί έπιτροιπέζια σχεύη χαθαρά. 12) Μ χαήλ Καλομενοιΐουλου, έδίσμαΓα χαλής ιΐοιό,τιιτος, σχεύη μαγειριχής χαίΐορά, χβθΐριότης τραπεζών χαϊ έπιτραπβζίων σκευών χαί όθονων μετρία. 13) Γεωργίου Πολίτου, έόέίμ,α χαλής ποιότητος, σχεάη μαγει- ριχής χαθαρά, καθαριότης τραπεζών χαί έπιτραπιζίων οχευών μ(- τρία. 14) Ιωάννου Βάιμβουκα, έδέσματα καλής ποιότητος, σχεά# μα¬ γειριχής χαθαρΐ, χαθαριότη; :ραπιζών χαί έπιτραπεζίων σχευών καϊ όθονών μετρία. 15) Νιχολάου Τζαγχκράχϊ), έδέσματα χαλής ποιότητος, σχεύη μαγειριχής χαθαρα, καθαριότης τραπεζών καί έπιτραπεζίων σχευών έπβρκής. 16) Χαρ:λάου Κατικά, ίδέσματα καλής ποιότητος, σχίΰη μαγει¬ ριχής καθαρΐ, καθαριότης ,τραπεζών χαι έπιτραπεζίων σκιυών χαλή. 17) Κανάχη Στεφανάκη, ομοιον ώς τω άμέσως προηγουμένω. 18) Κανακάκη 'Βμμανουήλ, έδέσματβ χίλής ποιότητος, σχεΰη μαγειρικής χαθαρά, τραπέζα· χαί έπιτρ«πέζια σκεύη κβί δθόναι χαθχραί. 19) Σωτηοίου Τζιφάκη, έοέσματα χαλή; ποιότητος, σχεΰη μ«- γειρκής χαθαρά, τράπεζαι χαί έπιτραπέζια σκευη καί 'οβόναι χα- θαραί. 20)' Άντωνίου Λαμπάχη ίφάμιλλον τοΰ ανωτέρω. 21] Μιχαήλ Παπαδαν-ωνάχη, έδέσματα <αλής ποιότητος, σ/.υη μαγειριχής καθαρά, τράπεζαι καί έπίτραπέζια· σχεύ·»; καί όίόναι χα- θαραί. Όμ.οι« τούτων εισίν χχϊ τά,ιών 22) Βασιλίίου Πατεράχη 23) Ιωάννου Κου'ιδή 24) Ιωάννου Μελιδόνη 25) Χασάν Καντινέλη 26) θεαιστοκλέους Γοόατζιδάκη 21) Δημ-ητρίου Καλβι'τζιδάκη 28) Κωνσταντίνου Βϊβουράχτ, Έν Ρεθύμ,νγ! τη 24 Ίανοααρίου 1908. Εύπϊΐθέστατος Ό άβτίατρβς Γ. ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ » Διεκπ. 12 Πρός την ϊεβ. Νομαρχίαν Ρεθύμνης Κϋριι Νομάρ/α, Λαμβάνω την τιμήν νά χαταβτήσω 'Γμϊν γνωστόν ότι την 23 τρέχοντος μηνός ένήργησα συμφώνως τω Ύγειονομιχώ Νομώ "Εκ τοϋ Τυπογραφείον της ϋι/βερνήΰεως